78ª Mostra dei Vini del Trentino
Imperdibile appuntamento con le migliori etichette trentine
Dal 22 al 24 maggio 2014 Palazzo Roccabruna ospita la 78^ Mostra vini del Trentino organizzata dal Consorzio tutela vini del Trentino
Degusta i vini e le grappe del territorio
Assaggia i piatti curati dagli chef delle Strade del Vino e dei Sapori nel bistrot di Palazzo Roccabruna e nei ristoranti della città
Approfondisci partecipando agli incontri di degustazione
Visita 18 aziende trentine, la domenica, con levento Cantine Aperte >> del Movimento Turismo Vino
Modalità di accesso:
A) Alle degustazioni della mostra si accede acquistando i coupon da 5,00 Euro presso la cassa dell'infopoint (ingresso); i coupon danno diritto alle degustazioni e alla partecipazione ai laboratori enogastronomici.
B) Gli aperitivi in giardino e le degustazioni dei piatti proposti dalle Strade del vino e dei sapori del Trentino nell'Antica scuderia del Palazzo (cucina) si pagano direttamente alla cassa presente nella struttura.
Organizzazione delle degustazioni
La mostra è organizzata in quattro aree tematiche
1) I vini del territorio: degustazioni nelle sale del piano terra e del primo piano
2) Wine excellence: degustazione dei vini trentini premiati dalle guide enologiche in Sala Conte di Luna
3) Vini vicino al cielo: degustazione dei vini della Valle d'Aosta ospiti alla 78^ Mostra dei vini trentini grazie alla collaborazione con CERVIM e Camera delle imprese e delle professioni della Regione Val d'Aosta nelle sale al primo piano
4) Degustazione di menù di terrritorio e aperitivi a cura dei ristoranti delle Strade del vino e dei sapori del Trentino in giardino e presso l'Antica scuderia di Palazzo Roccabruna (cucina)
Calendario eventi
Giovedì 22 maggio
Degustazioni in Enoteca dalle 17.00 alle 22.00
Val d'Aosta: sapori di montagna
La 78^ edizione dellea Mostra si anima con un gemellaggio dedicato alla Val d'Aosta all'insegna dei sapori di montagna:
Laboratorio enogastronomico
Ore 18.00: Assaporando la Valle d'Aosta: vini e salumi di montagna
Prezzo: 1 coupon
Laboratorio enogastronomico
Ore 19.30: assaporando la Valle d'Aosta: vini e formaggi di montagna
Prezzo: 1 coupon
A tavola con la cucina trentina
La Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole presenta il Ristorante alla Pineta di Pinetahotels
Dalle ore 18.00 alle 19.00
Aperitivo in giardino
Panino alle noci con mortandela della Val di Non; Spiedino con bocconcino di trota, mela Golden e ricotta affumicata; Tartare di carne salada con chips di polenta di grano saraceno con calice di vino
uro 5,00
Dalle ore 19.00 alle 22.00
Menù di territorio
Crema cotta al Trentingrana con mortandela della Val di Non e mela golden al salto;
Guancialino di maiale sfumato al Groppello di Revò con mezzelune di patate alla cipolla fondente
Sicher Sacher in chiave moderna al bicchiere
uro 20,00
**
Venerdì 23 maggio
Degustazioni in Enoteca dalle 11.00 alle 22.00
Laboratorio enogastronomico
Ore 18.00: Trentino wine excellence: l'eccellenza dei vini del Trentino in degustazione
A cura del Consorzio di tutela vini del Trentino
Prezzo: 2 coupon
Laboratorio enogastronomico
Ore 19.30: Ferrari interpreta lo Chardonnay di montagna: Trentodoc Maximum Brut, Trentodoc Perlé Millesimato 2007 Brut, Trentodoc Riserva Lunelli 2005 Brut, Trentodoc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2001 Brut.
A cura di Ferrari F.lli Lunelli - Trento
Prezzo: 4 coupon
A tavola con la cucina trentina
La Strada dei Formaggi delle Dolomiti presenta il Ristorante Costa Salici (Cavalese).
Dalle ore 18.00 alle 19.00
Aperitivo in giardino
Lecca lecca al Trentingrana, Croccantino al Fontal, Frittelle di Smacafam, Focaccina al rosmarino e maialino affumicato con calice di vino
uro 5,00
Dalle ore 19.00 alle 22.00
Menù di territorio
Tartar di salmerino di Fiemme, pane alle olive nere e salsa verde
Canederli alla ricotta affumicata di Cavalese e speck della Val di Fiemme
Gelato al fior di capra, biscotto di polenta e piccoli frutti
uro 20,00
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Sabato 24 maggio
Degustazioni in Enoteca dalle 11.00 alle 22.00
Laboratorio enogastronomico
Ore 18.00: Le microzone d'eccellenza della città di Trento: Zell e Novaline
Degustazione di un Trentodoc e due vini fermi
A cura della Cantina sociale di Trento - Trento
Prezzo: 1 coupon
Laboratorio enogastronomico
Ore 19.30: Trento Doc Salìsa Brut, Trentino Doc Chardonnay Petramontis, Trentino Doc Chardonnay Lukin
Tre interpretazioni di Chardonnay trentino
A cura della Cantina Villa Corniole - Valle di Cembra
Prezzo: 1 coupon
A tavola con la cucina trentina
La Strada del Vino e dei sapori del Trentino presenta il Ristorante Ca' dei Boci (Montagnaga di Piné).
Dalle ore 18.00 alle 19.00
Aperitivo in giardino
Il girello di vitellone mille spezie con mousse di ricotta primo fiore e Trentingrana e grissino al comino con calice di vino
uro 5,00
Dalle ore 19.00 alle 22.00
Menù di territorio
Il trancetto di salmerino di torrente marinato ai profumi dellorto su insalatina di nosioi e noci con il tortino dorzo emulsionato al rosmarino.
Il duetto di ravioloni agli asparagi bianchi e verdi su crema di carote e Vezzena con polvere di Schuttelbrot.
La crema bavarese speziata alla cannella con coulis di lamponi e fondente
uro 20,00
Domenica 25 maggio
La Mostra è chiusa per consentire la partecipazione alla giornata di Cantine Aperte
organizzazione: Consorzio tutela vini del Trentino
