Ecomuseo della Valle del Chiese. Estate 2004

Iniziative per la promozione della gastronomia tipica della Valle del Chiese
Un viaggio attraverso i Percorsi della Memoria, della Natura, del Lavoro e… dell’Arte

Suoni e profumi della montagna
L’affascinante e incontaminato universo degli alpeggi, dei pascoli e delle malghe costituisce il suggestivo palcoscenico di “Suoni e Profumi della Montagna”, un’iniziativa che si propone di valorizzare e promuovere il ricco patrimonio naturalistico e culturale della Valle del Chiese. I sette appuntamenti, distribuiti su alcune tra le più suggestive malghe della zona, saranno arricchiti dalla presenza di una mostra itinerante relativa alle “Visioni alpine…”, di gruppi musicali che eseguiranno brani e sonorità a tema e di proposte gastronomiche specifiche riguardanti le specialità del territorio. Ogni iniziativa offre infatti un preciso motivo culinario, attraverso il quale esperti chef proporranno e presenteranno praticamente una ricca varietà di ricette. In alcune malghe è inoltre prevista la possibilità di vedere da vicino il processo di lavorazione del latte per la produzione dei prodotti caseari.
• 11 luglio Malga Clef di Pieve di Bono (m. 1.720)
• 18 luglio Malga Spina di Darzo (Storo) (m. 1.486)
• 25 luglio Malga Alpo di Bondone (m. 1508)
• 31 luglio Malga Stabolfresco di Lardaro (m. 2.076)
• 8 agosto Malga Stabolone di Sotto di Praso (m. 1.591)
• 16 agosto Malga Valle Aperta di Condino (m. 1.537)
• 22 agosto Malga Baite di Prezzo (m. 1.442)

Profumi e sapori della Valle del Chiese
Ristoratori e albergatori di tutta la Valle propongono, accompagnati da chef rinomati, piatti di squisita qualità e tipicità; la buona cucina diventa protagonista assoluta con la polenta, con piatti di carne, di selvaggina e di pesce, con il formaggio tipico dei casari di Roncone… “la Spressa”, con il Radicchio dell’Orso della Valle di Daone, i ricercatissimi funghi del sottobosco. La gastronomia dunque come cultura, scienza e tradizione popolare, momento di incontro… infine, come gioia di vivere nella riscoperta della propria identità dentro un confronto di mille profumi e sapori.
• 7 luglio (cena) Ristorante Miralago a Baitoni
• 9 luglio (cena) Ristorante Boazzo in Valle di Daone
• 14 luglio (cena) Albergo alla Paia in Valle di Daone
• 16 luglio (cena) Ristorante Da Pierino in Valle di Daone
• 21 luglio (cena) Albergo da Rita a Condino
• 22 luglio (cena) Albergo Da Emilio a Bondo
• 23 luglio (cena) Albergo da Bianca in Valle di Daone
• 26 luglio (cena) Albergo Alpina a Bondone
• 27 luglio (cena) Albergo Miravalle a Roncone
• 28 luglio (pranzo) Albergo Roncone a Roncone
• 29 luglio (cena) Albergo Condino a Condino
• 30 luglio (cena) Albergo La Rocca a Roncone
• 2 agosto (pranzo) Albergo Lupi di Toscana in loc. Boniprati
• 3 agosto (cena) Albergo San Sebastian a Bersone
• 4 agosto (cena) Agriturismo Santa Barbara a Lodrone
• 5 agosto (cena) Albergo La Valle di Daone
• 6 agosto (cena) Albergo Miramonti a Roncone
• 18 agosto (cena) Albergo Ginevra a Roncone
• 20 agosto (cena) Albergo Aurora a Cimego

La Grande Guerra. Novant’anni dopo
Nel novantesimo anniversario dallo scoppio della Grande Guerra sul fronte austro-ungarico, la Valle del Chiese e la Valle di Ledro propongono una serie di iniziative finalizzate a commemorare uno degli eventi più drammatici nella storia dell’umanità e che lasciò particolari e significative testimonianze in queste zone, all’epoca appartenenti all’impero asburgico e situate sul confine verso lo stato italiano.
Il progetto, che avrà una durata biennale, prevede momenti celebrativi e commemorativi, visite guidate ai luoghi riportanti i segni tangibili del conflitto, escursioni, serate a tema e l’esposizione di mostre itineranti. Tale evento rappresenta il primo significativo momento di collaborazione e proposta dell’Ecomuseo delle Valli del Chiese e Ledro, denominato “La Porta del Trentino”.