Festa del radicchio

La cultura gastronomia torna di scena a Bieno per la terza edizione della Festa del Radicchio, un evento dedicato alla cucina locale, ai sapori genuini e gustosi di una tradizione culinaria antichissima, basata da sempre sui prodotti della terra.

Come per tutta la tradizione culinaria di montagna, caratterizzata dall’uso di ingredienti semplici e facili da coltivare, anche la gastronomia locale è ricca di piatti in cui gli ortaggi assumono un ruolo determinante. Dalla tradizione passata ad oggi è rimasta in particolar modo la coltivazione del radicchio rosso e delle sue varianti.
L’Azienda Agricola Busarello, una piccola realtà economica di Bieno, è diventata in poco tempo il punto di riferimento principale di tutta la zona per trovare questa preziosa coltura che, lontano dall’inquinamento e grazie al particolare microclima dell’altipiano del Tesino, cresce lussureggiante. L’Azienda dispone di un laboratorio di trasformazione dove vengono prodotti sughi al radicchio, crema dolce al radicchio e radicchio sott’olio

PROGRAMMA
SABATO 4 OTTOBRE
• a partire dalle ore 20.30:
- Fast Food Classico o al Radicchio
- Serata Danzante con Max

DOMENICA 5 OTTOBRE
• a partire dalle ore 10.00: Mercatino dei prodotti tipici
• a partire dalle ore 11.00:
- Impara ad arrampicare con l'aiuto del Soccorso Alpino del Tesino e la Guida Alpina Franco Melchiori
- Dimostrazioni pratiche artistiche artigianali
- Esibizione del gruppo di ballo FairyRing (balli irlandesi)
- "Il Lagorai visto dall'alto": voli panoramici in elicottero
• a partire dalle ore 12.00:
- Apertura cucina con piatti a base di radicchio.
PIATTO UNICO (€ 10,00)
Lasagne al Radicchio, Gnocchi al Radicchio, Scaloppine al Radicchio, Polenta con farina della Valsugana, Radicchio alla piastra, Bibita.
• a partire dalle ore 14.00:
- Attività per bambini e famiglie a cura dell'APPA
- "Radicchiando Ridacchiando": tante risate con il comico Roberto De Marchi, direttamente da Colorado Cafè
- Musica! con il duo Eclipse
• a partire dalle ore 17.00:
- Taglio della torta con crema dolce di radicchio

Per maggiori informazioni: 0461/593322