Frescobaldi a Castel Pergine

Brumalia febbraio-maggio 2006

Marchesi de' Frescobaldi, più di 700 anni di arte, cultura, storia e vino. Proprietaria anche del Castello di Pomino a Rufina, opera di architettura cinquecentesca che oggi ospita le cantine di affinamento.
Di questa importante Tenuta, con più di cento ettari di vigneto a nord est di Firenze ad un'altitudine tra 450 e 700 metri, assaggeremo: Pomino Bianco 2004, chardonnay con pinot bianco - Benifizio 2003 Pomino Bianco - Vendemmia Tardiva Pomino 2003, chardonnay, pinot bianco e grigio, traminer aromatico - del Castello di Nipozzano: Chianti Ruflna Riserva 2002 - di Luce della Vite, azienda in comune fra la Marchesi Frescobaldi e la californiana Robert Mondavi: Lucente 2003, sangiovese con merlot e cabernet.
Torniamo a trovare Verena e Theo al Castello di Pergine, dove ospitalità e fascino del luogo si fondono ed ogni serata si trasforma in evento. Il menu per Brumalia e Frescobaldi: Triglie con fave e pomodori su insalata di agretti - Collo d'oca ripieno su salsa di fagioli -Pappardelle al grano saraceno con ragu di lepre e punte di asparagi - Stracotto di manzo con porcini secchi e polenta di patate - Torta di mais con pere cotte nel Chianti.

Costo della serata: Euro 40,00