La fame e la memoria

La Rete della Storia e della Memoria a Primiero vi invita al secondo appuntamento di Soldati, prigionieri, civili, profughi, sospettati e internati nel vortice della Prima Guerra Mondiale dentro e fuori Primiero.

Venerdì 2 gennaio 2009, alle ore 20.30 presso la Biblioteca intercomunale di Primiero, Sandro Dalla Gasparina presenterà il volume "La Fame e la memoria. Ricettari della Grande guerra - Cellager 1917-1918" di Giusepe Chioni e Giosuè Fiorentino, a cura di Quinto Antonelli e Gianfranco Bettega.

Nei campi di prigionia degli imperi centrali, per alleviare la fame, i soldati giunsero persino a compilare delle raccolte di ricette. Dal mescolamento fra italiani di diverse regioni e dal ricordo del cibo di casa, naquero così dei ricettari che sono forse la prima vera summa della cucina italiana.