La fame e la memoria
Convegno
Presentazione del libro che raccoglie ricettari redatti da prigionieri durante la Grande Guerra.
La Fame e la memoria. Ricettari della Grande Guerra - Cellager 1917-1918
di Giusepe Chioni e Giosuè Fiorentino
Agorà Libreria Editrice, 2008
Nei campi di prigionia degli imperi centrali, per alleviare la fame, i soldati giunsero persino a compilare delle raccolte di ricette. Dal mescolamento fra italiani di diverse regioni e dal ricordo del cibo di casa, naquero così dei ricettari che sono forse la prima vera summa della cucina italiana.
