Malga Canali

Andar per malghe

In Val Canali, suggestivo angolo ai piedi delle Pale di San Martino, ogni settimana in estate si ripete l’antica tradizione che vedeva le malghe di Primiero invitare degli ospiti per la degustazione dei formaggi di propria produzione. Ogni settimana il Parco Naturale organizza quindi un’intera giornata dedicata ai prodotti tradizionali della caseificazione in malga. La passeggiata guidata tra prati e pascoli introduce il tema dell’alpeggio e conduce a Malga Canali per dimostrazione della lavorazione della ricotta, col tradizionale paiolo sul fuoco a legna. Prima del rientro, degustazione di ricotta e formaggi.