Mercato dei prodotti europei

Le numerose manifestazioni enogastronomiche che si svolgono durante l’anno, non rappresentano soltanto un’opportunità per deliziare il palato, ma sono anche occasione di riscoperta di tradizioni, sapori, profumi che pensavamo di aver smarrito, forse per sempre. Una occasione un po' più particolare del solito è quella che vedrà Piazza Fiera protagonista da venerdì 31 marzo a domenica 2 aprile con il Mercato dei Prodotti Europei giunto, quest’anno, alla sua seconda edizione.
Gli espositori presenti, provenienti da oltre sette Paesi Europei, propongono un’assortimento merceologico diverso dai nostri costumi tradizionali. Si tratta di un percorso tra i sapori del Continente europeo tanto da scoprire e degustare dalla birra e wurstel tedeschi, al pane, strudel, torta sacher e speck austriaco, dai salami e formaggi olandesi a quelli francesi, polacchi e ungheresi, dalle porcellane inglesi ai profumi del Belgio ai saponi francesi. Senza dimenticare, naturalmente, l’artigianato di tutti questi paesi ed in particolare, i giocattoli in legno provenienti dall’Olanda.
Sono sei le aziende trentine che affiancano i prodotti europei con una nutrita esposizione di specialità alimentari, dolci, diversi tipi di miele, articoli naturali e artigianato tessile.

Durante queste tre giornate sarà possibile visitare il mercato dei prodotti europei dalle 9.00 alle 19.30 e dedicarsi a degustazioni ed acquisti.

Chi visita per la prima volta il Trentino e chi non ha ancora assaporato tutte le delizie che offre questa terra, non ha che l’imbarazzo della scelta: sì, perché sono tante le “anime” gastronomiche di un territorio che spazia fra laghi e montagne, fra clima mediterraneo e ambiente alpino. In particolare la frutta, famosa e pregiatissima e i genuini ortaggi che nascono nelle valli o sulle pendici, sono un vero e proprio simbolo dell’identità trentina. Frutta e ortaggi sono i prodotti tipici di un’agricoltura classica che si fonda sull’iniziativa privata e soprattutto su una rete cooperativistica fondamentale per il territorio. In Trentino, terra delle mele per eccellenza con circa 4 milioni e mezzo di quintali di prodotto e 10.000 aziende, hanno trovato il loro habitat naturale altre produzioni importanti come quella dei piccoli frutti, delle susine, ma anche quella di particolari isole biologiche, come la Val di Gresta, dove si pratica un’orticoltura basata sull’esclusivo uso di metodi naturali e biologici. E lì, sugli alpeggi, è senz’altro il caso di dedicarsi anche a carne e salumi, senza i quali non si può dire di aver sperimentato un vero pranzo tutto trentino. Se in Valsugana, infatti, primeggiano i “moretti”, gustose salsicce stagionate con l’aggiunta di anice dei boschi, la Val di Non offre ai più golosi le “mortandele”, ovvero polpette di suino da consumare crude o cotte. Non possiamo dimenticare le lucaniche affumicate, di capra , di cavallo , piccanti, stagionate; e poi i "brusti", insaccati fatti con il sangue caldo di maiale; il "cacciatore", un insaccato stagionato di puro maiale, da consumarsi allo stato crudo; le "ciuìghe", un insaccato fresco di carni miste suine e bovine alle quali vengono aggiunte le rape; il lardo e lo speck.