Mondo Contadino

Mondo Contadino
Festival dell'Enogastronomia Rurale

Torna sul Lago di Roncone il festival dedicato alle eccellenze della gastronomia e delle produzioni della Valle del Chiese e del Trentino!
Mostra mercato, mostra bovina, laboratori didattici, degustazioni, cucina dal vivo con grandi chef presentati da EDOARDO RASPELLI e POLENTIADI con le migliori polente del Trentino e del Nord Italia!

Venerdì 20 settembre
20.30: Mini convegno sulle DOP a cura del Consorzio Tutela della Spressa DOP. A seguire degustazione di Spressa DOP.

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Sabato 21 settembre

10.00 Apertura Mostra Bovina e Mostra Mercato
11.00 Inaugurazione “Mondo Contadino” e rinfresco con prodotti tipici
12.30 Pranzo a cura dell’Unione Allevatori Valle del Chiese con polenta, spezzatino di manzo della Federazione Provinciale Allevatori, Spressa delle Giudicarie DOP, dolce, vino ed acqua.
14.30-17.30 Laboratori didattici e dimostrazioni
17.00 Caserada: la lavorazione del latte

17.00 POLENTA CONTRO TUTTI!
Talk show, grandi chef, cucina dal vivo e degustazioni con Edoardo Raspelli e Ksenia Zaynak

Daniel Mabellini dell’Agritur La Polentera
Raviolone al fioretto di farina gialla di Storo con ricotta, radicchio dell’orso e uovo crudo al cuore
In abbinamento: Marzemino Grigoletti 2012

Teresa Cosi dell’Agritur La Zangola
Polentina di patate con salame all'aceto
In abbinamento: Schiava Nera 2012 Gino Pedrotti

€ 5 a persona solo su prenotazione!

19.00 Cena a cura dell’Unione Allevatori Valle del Chiese con l’originale Pizza ai Sapori del Chiese!
20.00 Chiusura Mostra Mercato
20.30 Finale e premiazione Mostra Bovina: la razza Bruna e la razza Frisona
21.30 Serata danzante con Fausto & Emma

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Domenica 22 settembre

10.00 Apertura Mostra Mercato
11.00-12.30 Laboratori didattici e dimostrazioni

11.00 POLENTA CONTRO TUTTI!
Talk show, grandi chef, cucina dal vivo e degustazioni con Edoardo Raspelli e Ksenia Zaynak

Marilena Tamburini del Ristorante Hotel Aurora
Poiat di farina gialla di Storo con cioncada e funghi porcini
In abbinamento: Tridentum Brut 2008 TRENTODOC Cesarini Sforza

Gianni Cassanelli della Locanda Borgo Antico – Osteria di Fra Dolcino
Guazzetto di salmerino con quenelle di polenta storese all’aneto, salmerino marinato e rosellina di trota affumicata su misticanza, pinoli e mela golden al ristretto di lampone.
In abbinamento: Maxentia Nosiola 2012

€ 5 a persona solo su prenotazione!

13.00 LE POLENTIADI – Pranzo Degustazione di polente del Trentino e del Nord Italia!

Grande novità della terza edizione della rassegna, il confronto tra quattro diverse “culture” legate a un piatto popolare, che ha saputo reinventarsi come specialità tradizionale e sopravvivere al cambiamento dei gusti e di certe esigenze economiche in cucina. In questa speciale occasione verrà quindi proposto un pranzo con degustazione di 3 diverse polente del Trentino e del nord Italia: Polenta Carbonera di Storo, Polenta di Patate della Val di Ledro e Polenta di Marano Vicentino.

€ 7 a persona comprensivo di 3 assaggi di polenta, vino, acqua e caffè

15.00 POLENTA CONTRO TUTTI!
Talk show, grandi chef, cucina dal vivo e degustazioni con Edoardo Raspelli e Ksenia Zaynak

ALFIO GHEZZI DEL RISTORANTE LOCANDA MARGON – CANTINE FERRARI
SALMERINO ALPINO, cavolo cappuccio e uova di trota in salsa agra con crackers di polenta
POLENTA CONCIA alla mia maniera
In abbinamento: Ferrari Maximum Brut e Ferrari Maximum Rosè
€ 5 a persona solo su prenotazione!

16.00 Il Professor Insalatoni – spettacolo teatrale per famiglie e bambini con Nicola Sordo
20.00 Chiusura Mostra Mercato