Natale dei Popoli... anche a tavola

Il Natale dei Popoli

Così come accade per l’arte, la musica, la letteratura, anche la cucina conserva, pur nei contorni sfumati di una tradizione sospesa tra mito e realtà, la memoria, l’identità e la conoscenza di un popolo. Strogonoff non avrebbe avuto bisogno di inventare la ricetta di un «frugale» filetto se il seguito imperiale di San Pietroburgo, durante una battuta di caccia, non si fosse procurato una spiacevole intossicazione da aringhe polari.
A tavola, dunque, per il piacere di degustare sapori nuovi e sopraffini, ma anche per scoprire storie, usi e costumi diversi: ad esempio, che in Russia, in occasione del Sochelnik (la vigilia di Natale), si digiuna fino all’apparire della prima stella della sera, mentre in Polonia, prima di servire le 12 portate della cena, si consuma un biscotto che raffigura la Sacra Famiglia di nome Oplatek; che in Estonia, i piatti natalizi si preparano come centinaia e centinaia di anni fa; che in Serbia, chi trova la monetina nascosta nell’impasto del Cesnica diviso tra i commensali avrà fortuna per tutto l’anno a venire…

Natale in Russia
Locanda d&d
Sasso di Nogaredo • Tel. 0464 410777

Natale in Ucraina
Locanda delle tre chiavi
Isera • Tel. 0464 423721

Natale in Russia
Osteria del Pettirosso
Rovereto • Tel. 0464 422463

Natale in Siberia
ristorante Flora
Rovereto • Cell. 335 7822050

Natale in Serbia
Ristorante giardino del Barba
Villa Lagarina • Tel. 0464 411413

Per ulteriori informazioni visitate il sito
www.stradedelvinodeltrentino.it/vallagarina