Officina del Miele

Dopo il grande successo dell’edizione 2014, torna anche quest’anno il festival dedicato al Miele di montagna, alle erbe officinali e alle piante spontanee intitolato “OFFICINA DEL MIELE” e organizzato dall’Azienda per il Turismo Terme di Comano Dolomiti di Brenta, dall’Ecomuseo della Judicaria e dall’Associazione Apicoltori trentini.

Due giorni -  sabato 29 e domenica 30 agosto – con un programma ricco di degustazioni, laboratori, incontri di approfondimento dedicati al miele e alle erbe. 

Sabato 29 sono in programma momenti di degustazione a partire dalle ore 10.30 con miele di montagna e sciroppi aromatici alle erbe officinali. Dalle ore 15.30 invece è possibile acquistare miele ed erbe al mercatino nel parco termale, poi ancora degustazioni alle 16.30 e alle 18.00, queste ultime con l’abbinamento miele e noci del Bleggio. Sempre nel pomeriggio, alle ore 17.00, appuntamento speciale organizzato in collaborazione con l’associazione Alteritas Trentino: “Di fiore in fiore: storie di uomini e api”, un’interessante chiacchierata con esperti dedicata alla pratica dell’apicoltura dall’antichità alla contemporaneità. Intervengono il dottor Franco Nicolis, archeologo dell’Ufficio Beni Archeologici della PAT e il dottor Paolo Fontana, ricercatore e responsabile dell’unità apicoltura della Fondazione Mach.

L’Officina del Miele non dimentica gli sportivi grazie ad una proposta particolare per chi ha voglia di gustare e conoscere il mondo delle erbe e del miele… pedalando: EVVAI! E-BIKE YOUR LIFE… CON DOLCEZZA.  Sabato 29, con partenza alle ore 9.00 da Ponte Arche, è possibile noleggiare un’E- bike, cioè una bicicletta a pedalata assistita per un tour nella Comano Valle Salus con visita all’orto botanico del Rio Bianco con le sue erbe officinali, la possibilità di pranzare in un ristorante tipico con menu a tema erbe e miele e conoscere altri suggestivi luoghi del territorio.

L’Officina del Miele continua la domenica mattina con l’apertura del mercatino poi, dal pomeriggio, possibilità di partecipare ad incontri-laboratorio e dimostrazioni dedicati alla realizzazione di una Crema alla cera d’api, miele ed olii essenziali o quello del Biodentifricio con le erbe officinali. E per concludere… Aperitivo con il Malghito, l’aperitivo naturale.

Durante i due giorni del festival è previsto anche un programma particolare dedicato ai bambini: sabato alle ore 16.00 ci sarà la presentazione del progetto “Sentieri dei Piccoli Camminatori” curato dall’Ecomuseo della Judicaria e dall’Azienda per il Turismo Terme di Comano e in particolare la presentazione del libro “Sentieri da Favola” con dolci letture animate. Alla sera, una divertente “Caccia alle Erbe” nel parco termale a tema miele ed erbe officinali, con indovinelli, sorprese e sfide per tutta la famiglia.

Domenica, durante il festival, saranno presenti anche le mostre:
- API E FIORI DAL TRENTINO – mostra fotografica sul mondo delle api e dei fiori presenti sui prati del Trentino
- LA CAMERA DI VOLO – camera di volo allestita nel parco per conoscere il regno delle api in compagnia di un apicoltore
- L’ERBARIO DELL’ECOMUSEO – mostra di erbe officinali e spontanee dell’Ecomuseo della Judicaria curata da Marco Merli

Infine, a partire dalla settimana precedente il weekend del festival, dal 22 al 30 agosto, speciali menu a tema dedicati alle erbe e al miele nei ristoranti della zona aderenti:

Ristorante il Parco Grand Hotel Terme – Terme di Comano
Vital Gourmet Hotel Flora – Stenico
Comano Cattorni Holiday – Ponte Arche
Osteria Fiore – Poia
Ristorante Pizzeria Dologno – Stenico
Ristorante Dolce e Salato – Fiavè
Ristorante Passo Durone – Passo Durone, Bleggio Superiore
Ristorante Pizzeria don Pedro – Ponte Arche

sabato 29 agosto

EVVAI! E-BIKE YOUR LIFE… con DOLCEZZA
Piacevole pedalata in sella alle bici elettriche per visitare l’area natura del Rio Bianco a Stenico con le erbe del Parco Naturale Adamello Brenta, pranzare con un menu al profumo di miele ed erbe e ammirare suggestivi paesaggi nella Comano ValleSalus
Ore 9.00 partenza dalla Stazione delle Autocorriere di Ponte Arche
Info e prenotazione obbligatoria presso APT (€) tel. 0465/702626 - info@visitacomano.it

Ore 10.30, parco termale, zona laghetto
SAPORE E PROFUMO DI MIELE
Degustazione guidata di miele di montagna

A seguire:
FRESCHEZZA DI MONTAGNA CON ERBE AROMATICHE
Degustazione guidata di sciroppi aromatici alle erbe di montagna: fiori di sambuco e Melissa Officinalis

A partire dalle ore 15.30, parco termale, zona laghetto
MERCATINO DELLE ERBE E DEL MIELE
Stand di produttori e apicoltori trentini

Ore 16.30, parco termale, zona laghetto
SAPORE E PROFUMO DI MIELE
Degustazione guidata di miele di montagna

Ore 17.00, parco termale, zona laghetto
DI FIORE IN FIORE: STORIE DI UOMINI E API
Un’interessante chiacchierata con esperti, dedicata alla pratica dell’apicoltura dall’antichità alla contemporaneità. Intervengono il Dott.Franco Nicolis, archeologo e direttore dell’Ufficio Beni Archeologici della PAT e il Dott. Paolo Fontana, ricercatore e responsabile dell’unità apicoltura della Fondazione Edmund Mach
In caso di maltempo l’incontro si svolgerà presso la Sala 36 dello stabilimento delle Terme di Comano

Ore 18.00, parco termale, zona laghetto
MIELE E NOCI
Degustazione guidata di miele in abbinamento alla gustosa noce del Bleggio
Con la Confraternita della Noce del Bleggio

** per i bambini
Ore 16.00, parco termale, zona laghetto
SENTIERI DA FAVOLA per PICCOLI CAMMINATORI e DOLCI LETTURE
Presentazione del libro “Sentieri da Favola” e letture animate

Ore 17.00, parco termale, zona laghetto
L’APE REGINA
Laboratorio manuale per realizzare le simpatiche apine dell’Officina del Miele
A cura dello Staff di Animazione. Partecipazione libera

Ore 20.45, ritrovo presso la Casa di Gino, Giardino al Sarca
CACCIA ALLE ERBE
Caccia al tesoro per famiglie a tema miele ed erbe officinali, nel parco termale
Partecipazione libera

**

domenica 30 agosto

partire dalle ore 10.00, parco termale, zona laghetto
MERCATINO DELLE ERBE E DEL MIELE
Stand di produttori e apicoltori trentini

Ore 15.30, parco termale, zona laghetto
CREMA ALLA CERA D’API, MIELE ED OLII ESSENZIALI
Dimostrazione pratica di come realizzare una crema naturale fatta in casa

Ore 16.30, 17.00 e 17.30 parco termale, zona laghetto
IL BIODENTIFRICIO
Laboratorio per realizzare un dentifricio naturale con le erbe officinali
Ogni appuntamento prevede la partecipazione di un gruppo massimo di 15 partecipanti
Prenotazione presso APT entro le ore 12.00 - tel. 0465/702626 - info@visitacomano.it

Ore 17.30, parco termale, zona laghetto
MALGHITO: Naturalmente aperitivo!
Aperitivo naturale a chiusura dell’Officina del Miele

** per i bambini
Dalle ore 16.00, parco termale, zona laghetto
POZIONI ALLE ERBE PER STREGHE E STREGONI
Laboratorio dedicato alle erbe a cura dello Staff di Animazione
Partecipazione libera

IO TIFO GIALLONERO
Trucca-bimbi con i colori delle api

CANDELE DI CERA
Laboratorio di costruzione di candele fatte con cera d’api
Partecipazione libera

API SCATENATE
I balli dell’estate per api regine e api operaie

**

PROPOSTE MENÙ O PIATTI A TEMA NEI RISTORANTI LOCALI
Dal 22 al 30 agosto
È consigliata la prenotazione

Ristorante il Parco
Grand Hotel Terme
Terme di Comano - tel. 0465/701421
Piatto gourmet dello chef Christian Venturini: Suprema di faraona laccata al miele millefiori con salsa caramellata ai fichi freschi della Valle dei laghi su spuma di patate del Lomaso all’essenza del limone del Garda

Vital Gourmet Hotel Flora
Stenico - tel. 0465/701549
Crostino di pane nero con burro di malga, lardo alle erbette e miele • Risotto agli asparagi di condito al miele ai semi di papavero • Trancio di salmone su letto di menta fresca con riduzione di agrumi del Garda

Comano Cattoni Holiday
Ponte Arche - tel. 0465/701442
Tortina di polenta all’oro rosso di Storo con dadolati di salmerini di fronte alle erbette di campo croccanti • Risottino vialone nano mantecato alla borragine, pere e cialda al lardo di Caderzone • Costolette di agnello al rosmarino con riduzione di Teroldego e pinoli tostati su letto di vegetali soutè • Piccolo buffet di formaggi aromatizzati alle erbette officinali con miele e frutta secca • Cestino di pasta frolla delicata ai frutti di bosco Sant’Orsola e gelato artigianale alla camomilla

Osteria Fiore
Poia - tel. 0465/701401
Benvenuto con patate novelle saltate, formaggio alle erbette, miele e cicorietta • Fagottino ripieno di erbette e ricotta su formaggio fuso e tartufo • Tiramisù di patate
con miele e menta

Ristorante Pizzeria Dologno
Stenico - tel. 0465/701761
Spezzatino di maiale al miele servito in pagnotta

Ristorante Dolce e Salato
Fiavè - tel. 0465/735025
Bocconcini di salmerino del Sarca con battuto di levisticum e Speck IGP del Trentino • Costolette di cervo glassate al miele di castagno con purèe di ortiche • Delizia alle noci del Bleggio e miele Millefiori di Fiavè

Ristorante Passo Durone
loc. Passo Durone - tel. 0465/779296
Gnocchi di patate con erbette aromatiche • Semifreddo con miele e noci

Ristorante Pizzeria Don Pedro
Ponte Arche - tel: 0465/702041
Spatzle di farro ed erbette di campo saltati con soffritto di Ciuiga del Banale • Rosette di manzo cotte nel burro con pane aromatizzato agli aromi di montagna

In caso di maltempo il programma del festival potrà subire delle variazioni