Austern und Wein. Ernährung der antiken Römer

Es ist ja bekannt, dass die Tafel der antiken wohlhabenden  Römer  üppig und voller Delikatessen gedeckt war. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass man auch in Tridentum -  die Stadt Trient, welche im ersten Jahrhundert b.C.  gegründet wurde, reiche und besondere Speisen verkostete.

Dies bezeugen die Fundstücke welche die  Archäologen im Untergrund der Stadt und in anderen Orten  der Region Trentino entdeckten.

Gegenstände welche zum großen Teil noch nicht veröffentlicht wurden und zum ersten Mal dem Publikum  in der Ausstellung "Austern und Wein.Ernährung der antiken Römer“ vorgestellt werden.

Die Ausstellung wirft einen Blick auf die Ernährungsgewohnheiten und die Küche  in der Römerzeit an den Ufern der Etsch.

Die archäologischen Forschungen in Trentino in den letzten Jahren, vor allem in der Hauptstadt und der Gardaebene, geben uns  wichtige Informationen über den Prozess der Romanisierung unseres Territoriums wieder.

Und gerade diese Entdeckungen haben die Ausstellung inspiriert: Küchengeräte und Tischausstattungen  in feiner und grober Keramik, Glas und Stein,  Utensilien aus Bronze zum kochen , datiert zwischen dem ersten und dem vierten Jahrhundert nach Christus . Aber auch Pflanzenreste wie Getreide, Hülsenfrüchte, Samen.

 Materialien aus  unberührter Schönheit   wie die  raffinierten  Tassen und Gläser, mit einem sehr raffinierten Geschmack und welche auf eine große  handwerkliche  Fähigkeit hinweisen. Viele Kuriositäten, wie die Meeresaustern  die wahrscheinlich von der Adria kamen.

In Bezug auf Ernährung befolgte man auch   in Trentino   die Mittelmeerdiät, welche sich  hauptsächlich auf Getreide, Obst und Gemüse basierte, aber auch sehr aromatisiert und gewürzt war, wie   Marco Gavio Apicio in "De Re Coquinaria" reportiert. Die übliche Mahlzeit bestand aus Mehl und Hülsenfrüchten. Große Mengen davon wurden auch während der Ausgrabungen in einem Bauernhof in Navicello von Rovereto (vor allem Hirse und Linsen und eine  lokale Weizensorte) gefunden.