Cena africana

Il Gioco degli Specchi 2005
Il cibo

Viaggio intorno al cibo
Le cene di Mandacarù
in collaborazione con L’Hotel Everest Corso degli Alpini 16

Un viaggio nel tempo e nello spazio per comprendere le radici dello squilibrio alimentare tra Nord e Sud del mondo, ma anche per poter sperimentare quanto sono variegati gli stili alimentari, le modalità di preparazione dei cibi, i diversi tipi di coltivazione e i modi di apprezzare i sapori.
La cooperativa Mandacarù cerca di sviluppare una cultura del cibo come strumento di integrazione umana, sociale e culturale e promuove uno sviluppo rivolto alla crescita umana dei produttori e dei consumatori, attento alla salvaguardia delle risorse umane e ambientali, ispirato ai principi della non-violenza e della solidarietà.
Gli strumenti per raggiungere questo obiettivo sono essenzialmente due: il cibo, in quanto simbolo quotidiano di incontro e di ospitalità reciproca, e il Commercio Equo e Solidale, strumento innovativo di integrazione economica e sociale.
Le serate proposte sono destinate a diffondere una nuova cultura del cibo, stimolare un’alimentazione più corretta e proporre la “tavola imbandita” come tradizionale simbolo di ospitalità e di apertura verso le altre persone e culture.
Il cibo diventa testimone di una cultura del rispetto, che si contraddistingue per la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali e straniere.

A cura della Cooperativa MANDCARU'
Le cene, servite partire dalle 19.30, sono su prenotazione (entro le ore 13.00 dello stesso giorno)
Telefonare presso la Cooperativa Mandacarù al 0461.232791 (orario ufficio)

Menù:
Harira ( zuppa maghrebina con legumi secchi, verdure e carne)
oppure (per vegetariani) zuppa senza carne
Manzo al berberè (Etiopia)
Contorno piccante di verdure (La Rèunion)
Ananas gratinato (Ciad)
Dolcetti maghrebini