Cena ai sapori d'Oriente e d'America Latina

Il Gioco degli Specchi 2005
Il cibo

Viaggio intorno al cibo
Le cene di Mandacarù
in collaborazione con il ristorante Tre Garofani Via Mazzini 33

Un viaggio nel tempo e nello spazio per comprendere le radici dello squilibrio alimentare tra Nord e Sud del mondo, ma anche per poter sperimentare quanto sono variegati gli stili alimentari, le modalità di preparazione dei cibi, i diversi tipi di coltivazione e i modi di apprezzare i sapori.
La cooperativa Mandacarù cerca di sviluppare una cultura del cibo come strumento di integrazione umana, sociale e culturale e promuove uno sviluppo rivolto alla crescita umana dei produttori e dei consumatori, attento alla salvaguardia delle risorse umane e ambientali, ispirato ai principi della non-violenza e della solidarietà.
Gli strumenti per raggiungere questo obiettivo sono essenzialmente due: il cibo, in quanto simbolo quotidiano di incontro e di ospitalità reciproca, e il Commercio Equo e Solidale, strumento innovativo di integrazione economica e sociale.
Le serate proposte sono destinate a diffondere una nuova cultura del cibo, stimolare un’alimentazione più corretta e proporre la “tavola imbandita” come tradizionale simbolo di ospitalità e di apertura verso le altre persone e culture.
Il cibo diventa testimone di una cultura del rispetto, che si contraddistingue per la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali e straniere.

A cura della Cooperativa MANDCARU'
Le cene, servite partire dalle 19.30, sono su prenotazione (entro le ore 13.00 dello stesso giorno)
Telefonare presso la Cooperativa Mandacarù al 0461.232791 (orario ufficio)

Menù:
Rotolino di caprino in crosta di Quinoa con miele “Flor di campanilla” con insalatine all’agro
Zuppa di fagioli rossi e neri al coriandolo piccante con penne di Quinoa ripiene di pane al rosmarino
Sautè di pollo masala con riso Thay bio aromatico
Gelato indiano all’ananas con muesli esotico alla quinoa e cialda allo zenzero
Tisana di Erva Mate