La finanziera a Maso Wallenburg
Brumalia febbraio-maggio 2008
La storica e nobile Montresor, proprietaria di Maso Waillenburg, ha raggruppato sotto il proprio blasone in Valpolicella altre aziende di diverse parti d'Italia e del mondo. Fra queste, in Piemonte, ha acquisito Antichi Poderi Brovida Cordara, e questa sera avremo occasione di assaggiare i vini: Arneis Langhe - Nebbiolo Langhe - Barolo - Moscato. Silvia Fozzer, piemontese a Trento da vent'anni, è grande appassionata di cucina e stasera ci preparerà alcuni piatti del suo ricettarlo familiare e tradizionale. Il piatto principe, delicatamente agrodolce, sarà La Finanziera, che prende Il nome dalla giacca da cerimonia indossata, intorno all'800, dai rappresentanti dell'alta finanza di Torino.
Menu: Crostino alla piemontese - Cervello e "fritura düsa" - Zuppa di patate con ragout di fegatini - la Finanziera - Misticanza con rapanelli e tarassaco - Bönet
Costo della serata: Euro 35,00
PRENOTAZIONI
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