l malghier - la caseificazione
Sezione del Museo ladin de Fascia, documenta oggetti dell’allevamento e della caseificazione caratterizzanti il sistema economico della Comunità di Fassa
La nuova sezione del Museo ladin de Fascia «L Malghier» è dedicata alle attività dell’allevamento e della caseificazione, presenti nella valle sin dalla preistoria e consolidatesi attraverso la pastorizia transumante, al punto di caratterizzare il sistema economico della Comunità di Fassa.
La lavorazione del latte, del burro e del formaggio, così come la gestione comunitaria dei pascoli e degli alpeggi nel corso dei secoli vengono documentati attraverso oggetti, testi e fotografie frutto del trentennale lavoro di raccolta etnografica dell’Istituto culturale ladino.
La sezione ha sede presso il Caseificio sociale Val di Fassa, in cui si può assistere alle lavorazioni grazie alle vetrate che si affacciano sulla zona produttiva. I prodotti si possono degustare nell’adiacente punto vendita.
